東京に「本場名古屋より美味い」と言われるひつまぶし専門店がある（麻布十番 はなぶさ）

麻布十番 はなぶさを紹介

東京に「本場名古屋より美味い」と言われるひつまぶし専門店があるので紹介します！

調理にこだわりがつまった鰻が食べられるお店ですので、是非ご覧ください。

入口は隠れ家のよう

場所は麻布十番、入口は隠れ家のようでとても鰻屋には見えません。

コースで出てくる「カリカリうなぎボーン」「うなぎあんかけ茶碗蒸し」「鰻の白焼き」「フルーツトマトサラダ」。一品料理はどれも絶品でした。

蒸さない関西風の地焼き

お待ちかねのひつまぶしです。

ここは東京では珍しい、蒸さない関西風の地焼きで鰻を調理しています。

名古屋出身のオーナーが本場の味を東京へ持ち込んでいて、使う鰻は愛知県一色産だけ、しかも普通の店なら3日ほどの泥吐きを、ここでは1週間以上も行っています。

だから生臭さが全く無いんです！

外はカリッ、中はフワッととろける食感

蒸さずに焼いているので、外はカリッ、中はフワッととろける食感です。

後半はひつまぶしの醍醐味、薬味を加えて出汁茶漬けにしていただきます！

東京都の名店1位に輝き、「おとなの週末」グランプリも受賞した絶品のひつまぶし、これは一度食べる価値ありです。

麻布十番 はなぶさでは、ランチ限定で、通常のひつまぶしよりもお安く食べられる「プチひつまぶし」も提供しています。

是非行ってみてください。

麻布十番 はなぶさのポイント

• 「本場名古屋より美味い」と言われるひつまぶし専門店
• 東京では珍しい蒸さない関西風の地焼き
• 名古屋出身のオーナーが本場の味を東京へ持ち込んだ
• 普通の店なら3日ほどの泥吐きを1週間以上行うから、生臭さが全く無い
• 蒸さずに焼くから外はカリッ、中はフワッととろける食感
• 東京都の名店1位に輝き、「おとなの週末」グランプリも受賞

麻布十番 はなぶさの紹介を動画で見たい方は、Instagramの投稿をチェック！

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店舗情報

地図・アクセス

麻布十番駅4番出口から徒歩約5分